鸡肉沙爹 Chicken Satay

日期：16/10/2020（星期五）

老妹一直有说想吃 Satay，想要去夜市买 Satay。

可是老弟却说夜市的 Satay 烤得黑焦，不可以吃。

故今天就为他们做这个用烤箱烤的 Satay 吧。虽然没有炭香味，感恩，他们很赏脸的吃完了。

材料：

大鸡腿 2 个 （400 - 500g）

鸡胸肉 1 个（400g）

 

调味料A：（腌制酱料）

黄姜 2 小块（约40g）

香茅 2 根

大蒜 4 - 5 瓣

小葱 3 粒

调味料B：（腌制酱料）

黄姜粉 2 汤匙

糖 150 克

盐 2 茶匙

 

配料：

沙爹酱

黄瓜

大葱

 

做法：

1） 把香茅、黄姜、葱、蒜用搅拌机搅碎。

2）把鸡肉切成小块（适度的size），将搅碎的调味料 A 倒入，再加入调味料 B 搅拌均匀。

3）腌的鸡肉用保鲜纸包好，放入冰箱腌制数个小时或隔夜。（隔夜比较入味）

4）将烤箱预热。把沙爹摆放在铺了铝纸的烤盘里。 

5）以190度烘烤10分钟。然后取出抹上少许的油。反面。再继续烘烤大约20分钟或金黄色至熟即可。