洛神花茶 + 洛神花果酱

参考：Carol 自在生活

洛神花茶

材料：
新鮮洛神花 300g
水2000ml（可以加多 500ml）
糖180g

步驟:
1. 新鮮洛神花用清水沖洗乾淨。
2. 直接用手指將種子剥掉，只留下花。
3. 将 2000cc 清水煮沸。

4. 將洛神花加入煮至沸騰，轉小火再煮10分鐘。
5. 將洛神花撈起瀝乾保留做果醬。6. 完成的洛神花茶中加入適量的糖混合均勻。7. 直接熱飲或放涼冷藏飲用皆可。

洛神花果酱

1. 裝罐的玻璃瓶用熱水煮沸,撈起晾乾
2 .撈起的洛神加入洛神重量約30-40%的糖及3%的檸檬汁混合均勻
3 .使用小火熬煮10-15分鐘邊煮邊攪拌至濃稠即可關火
4. 趁熱裝進消毒過的玻璃瓶中倒放直到放涼
5. 放涼後就可以將瓶子放正,室溫保存約可以3-4個月


補充:
1.糖可以使用細砂糖或冰糖,甜度請依照個人喜好決定, 但是糖量越少,保存期限就會縮短.
2.趁熱裝進玻璃瓶中再倒放至放涼,是為了讓瓶中沒有空氣這樣就不會有細菌產生.有做這樣的動作,完成的
   果醬可以不需要放冰箱,室溫就可以保存3-4個月,可以送人當伴手禮.不過一旦打開就必須放冰箱冷藏保存,
   這是簡單的消毒方式.