苹果派

苹果派馅料：

1. 将两粒苹果切块（约 300g）。如果不打算放饼干，就用四粒大苹果。

2. 将苹果放如锅里并加入 100 g 糖。（不要一次下完，够味道就可以了）。

3.加入两汤匙的柠檬汁入苹果内。

4. 一起炒至糖溶。

5. 然后焖它 20 分钟或至收干水分。

6. 将煮好的苹果放凉后，放在冰箱。



派皮做法：
7. 预备 130g 面粉。

8. 面粉内加入 100 g 冷冻牛油。

9. 不要用手揉它，用打蛋器稍微搅拌就行了。

10. 然后分三次加入 50 - 60ml 的冷水。（不需要加完）

11. 继续用打蛋器稍微搅拌。搅拌至成为颗粒状。

12. 将面团放在冰箱约 1 个小时。

13. 之后从冰箱拿出面团后，将面团分两份。（一份放在冰箱里）

14. 撒一些面粉在台面，用棍将一份的面团擀平。

15. 对折，再擀。

16. 对折，反方向继续擀。直到面团变成滑面。

17. 将面团用保鲜纸包起来，放进冰箱 20 分钟。（ying 说不需要）

18. 将它擀得比派盘大一些。

19. 放入派盘，压实。

20. 将饼干压碎（可以不放饼干）

21. 压碎的饼干放在派皮上（或直接放入煮过的苹果）

22. 铺上煮过的苹果。

装饰：

23. 将另一份的派皮擀平，切条状。

24. 用切成条状的派皮大辫子。

25. 将旁边多余的派皮压实。

26. 涂上蛋黄酱。

27. 230 度，烤 15 分钟就完成了。

** 觉得可以先将派皮烤过，再放入苹果馅料。 **