蜜汁叉烧

材料:
三层肉1.2kg（我用 750g），切长条状，

蒜头拍扁剁碎5大匙（放多也没关系），

姜拍扁剁碎2大匙。

腌料:
义烧酱4大匙

蚝油2大匙

生抽2大匙

糖2大匙

麻油1/2大匙

做法:
1）腌料加入蒜茸，姜茸捞均匀。
2）加入三层肉拌匀，腌3小时或隔夜（冰箱）。
3）热锅放入腌制三层肉，汁料加入浸过三层肉的水煮滾，转小火焖至汁浓肉软试味。我每 15 分钟翻面一次，共煮了 45 分钟。（注意会粘锅底）

4）将煮熟的肉放入烤箱，以 175 C 烘 20 分钟。
5）盛起待凉切块（切片也可）便可上桌享用。

备注： 汁料用小碗盛起，切条黄瓜/青瓜沾来吃，，哇！！一流哦！