材料：
鸡肉块800g（用翅棒腿和鸡中翅也可以）
盐 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
马铃薯粉 1/4杯
普通面粉 2汤匙
粘米粉 2汤匙
苏打粉 1/2茶匙
鸡蛋 1粒，稍微搅拌
烤香芝麻 适量
酱汁：
食油 适量
蒜头 3瓣（剁碎）
番茄酱 3汤匙
蜜糖 4汤匙
韩式辣椒酱 3汤匙（苦椒醬)
苹果醋 1 汤匙
做法：
1. 将鸡翅、盐 、黑胡椒、马铃薯淀粉、普通面粉、粘米粉、苏打粉和鸡蛋混合，以手拌匀。
2. 在锅里放入适量的油烧热，放入块鸡肉炸至金黄色，捞起，放置一旁数分钟，之后再将肌肉块放回油锅，以大火炸多至炸成金香脆。
3. 在一个平底锅里烧热油，加入蒜头爆香，然后将其余的材料加入，以小火煮滚。倒入炸好的肌肉块，搅拌均匀至让鸡翅沾上酱汁即可。
撒上烤香芝麻即可。
可以做成以下尺寸：
1 个 8 寸（180g面团）
2个9寸（200g面团）
1个10寸（240g面团）
面团材料：
清水 250g / 鲜奶 200g
高筋面粉 300g
低筋面粉 200g
细盐1/2茶匙
黄砂糖40g
牛油30g（如果鲜奶放 200g，牛油可以放 60g ）
即溶酵母 8g
做法：
1）将所有材料（除了牛油）放入面包机搅拌。大约 5 分钟后，加入牛油，继续搅拌大约 15 分钟。
2）将面团放置待发酵1 小时。（无需第二次发酵。）
3）然后把面团分割190-200g搓圆，杆成圆形，放入pizza烤盘里弄平。
4）在面团表层涂上一层薄薄的美乃芝。
5）然后铺上适量的大葱，番茄酱料。
6）铺上自己喜爱的馅料。（香肠、蟹肉、肉碎、海鲜类、蘑菇、水果都可以的。）
7）表层在加上适量的mozzarella cheese。
8）烤箱预热后，以180度烘烤大约20-25分钟或熟即可。
小小分享 ：pizza面团可以封密在盒子里，收藏在冰箱，隔天或收藏几天才使用。（无须烘烤）
材料：
鸡腿 3 只（去骨）
盐 1 ½ 茶匙（可以加多
½ 茶匙）
姜 5 片（可以加多一点）
青葱 适量（切段）
绍兴酒80ml（觉得不够，可以加到 150ml）
枸杞 适量
当归片2
片
做法：
1. 将鸡腿清洗干净后，用盐腌 1
- 2小时。
2. 将鸡腿肉卷成筒状，用麻绳捆紧。
3. 将肉卷放在蒸盘中，铺上姜片，葱段、枸杞和当归片。
4. 放入锅中蒸 30
分钟或至熟透。
5. 拿出，待凉。
6. 将鸡汤和鸡腿卷放在容器中,
倒入绍兴酒，放入冰箱浸泡一个晚上。
7. 第二天，取出，剪掉麻绳，将鸡腿卷切片，摆盘，加一些鸡汤，蒸热，即可享用。
材料：
180g 奶油
225g 半甜巧克力
30g 砂糖
3 粒 A 蛋
1茶匙 Vanilla 香精
90g 面粉
½ 茶匙发粉
乳酪层材料：
250g 奶油乳酪（放室温至软）
60g 砂糖（原食谱是 100g）
1 粒鸡蛋
布朗尼蛋糕做法：
1. 将巧克力切成小块，加入奶油，以小火隔水煮至融化，冷却备用。
2. 将粉类过筛。
3. 将鸡蛋以搅拌机搅拌至乳白松发。加入白糖和（1）巧克力酱。
4. 拌入过筛的粉类，搅拌均匀成布朗尼蛋糕糊。
5. 取大约 3 大匙的布朗尼蛋糕糊，备用。
6. 将剩余的布朗尼蛋糕糊倒入 7 寸方形模（模具涂上奶油 + 垫烘焙纸）
7. 送入预热好的烤箱，以 170 度烘烤 30 分钟。
乳酪层做法：
1. 将乳酪和砂糖搅拌至光滑，加入鸡蛋继续搅拌至幼滑。
2. 将乳酪糊倒在布朗尼蛋糕上层，抹平。
3. 在将剩余的巧克力面糊以小茶匙放在乳酪面糊上（每排 3 小匙，共 3 排）。之后以竹签轻轻来回画出大理石花纹。
4. 将蛋糕送入已经预热好的烤箱，175 度，烤 30 分钟。
5. 取出待冷，即可。
材料
牛油 150克
糖粉 35克
蛋黄 1粒
特幼面粉200克
奶粉 20克
芝士粉 30克（Cheese Powder）
黄梨馅（买现成包装）
做法：
1 特幼面粉，奶粉和芝士粉混合过筛备用。
2 牛油和糖粉打至奶油状加入蛋黄打至均匀。
3 加入混合好的粉类。
4 皮10克，馅5克包好搓圆，排放在烤盘上。
6 表面抹蛋黄，以175度烤20 - 25分钟或至金黄色。
（一粒蛋黄加少许蛋白打散，过滤，轻轻抹在黄梨酥后，放一些
Cheddar Cheese装饰。）
材料：
牛油 150g
黄糖 160g (我用150g)
细砂糖 60g (我用50g)
室温鸡蛋 2 粒
Vanilla 香精 1tsp（Dino
说有蛋腥味，故试加了）
普通面粉/低筋面粉 375g
无糖可可粉 1 tbsp（可以加多
1 tbsp Chocolate Paste, 使巧克力味道比较浓郁）
Baking soda 苏打粉 1tsp
Baking powder 泡打粉 ½ tsp
巧克力粒 200g
杏仁粒 80g
做法：
1）把面粉、无糖可可粉、苏打粉和泡打粉过筛，备用。
2）牛油放至软化。用打蛋器打松打软。（不需要打至发白。）
3）加入黄糖和细砂糖，打至松软。用刮刀将搅拌盆边的牛油刮到中间，再继续搅打。
4）放入鸡蛋，搅打至松软即可。
5）加入过筛的粉类。（慢慢分次加入，用刮刀以切半的方式来搅拌均匀，直到看不见干面粉。）
6）加入巧克力粒和杏仁粒，以切半的方式来搅拌均匀。
7）用两支小茶匙挖取大约半小匙，然后放在烤盘上，不需要太整齐。
（小小块的就好，可以一口一块。而且受热时，饼干也会塔下来。）
8）放入预热好的烤箱，中层，以175℃，烤20分钟。
