牛肉蘑菇咸派 Beef & Mushroom Quiche

 

材料：

- 馅饼皮 -

无盐牛油         120g

盐                    少许

鸡蛋                 1 粒

面粉                 200g

 

做法：

1. 将馅饼皮材料随意混均（不要拌太久，以免饼皮变硬）。

2. 将混合好的面团按入派模内，边缘修平。

3. 将派皮放入已经预热好的烤箱，175 度烤 15 分钟。

4. 取出，备用。

 

 

- 馅料  -

大葱    1 大颗（切碎）

牛肉   适量

蘑菇   1 罐（切片）

调味料：

生抽     1 汤匙

盐        ¼ 茶匙

味精     ¼ 茶匙

胡椒粉  少许

黑酱油  1大匙

 

做法：

1. 热锅，下适量的油，炒香大葱，加入牛肉，加入蘑菇。最后加入适量的调味料。

2. 将炒好的牛肉碎铺在派模中，备用。

 

- 奶糊 –

鲜奶             100ml

UHT 鲜奶油  250ml

普通面粉      50g

Parmesan 乳酪          随意

 

做法：

1. 将鲜奶、鲜奶油和面粉混合均匀后，倒入已经铺好肉馅的派模中。

2. 最后铺上适量的 Parmesan 乳酪，放入预热好的烘炉，以 175 度烤 25 – 30 分钟或至熟。