水果芝士塔（免烤芝士）Fruits Cheese Tart（Non Baked Cream cheese）

塔皮材料：（可制作 23 粒，25g/pc）

牛油 140克

糖粉 40克（杰利鼠吃需要60g 比较适合）

盐 2克

Vanilla香草精 2茶匙

蛋液 40克

低筋面粉 300克

 

做法：

1）将牛油、糖粉、盐及 Vanilla 香草精用打蛋机混合拌均。

2）加入蛋液，拌打均匀。

3）拌入低粉，搅拌成面团。

4）盖上保鲜纸，放入冰箱冷藏了半小时。

5）取适量的面团放入挞模里捏成形，并把多余的面团除掉。

5）放入已经预热的烤箱，以175度烤约15分钟或淡淡的金黄色即可。

6）取出，备用。 

乳酪馅料：

乳酪奶油      250g

鲜奶油          225g

幼糖             30g

炼奶             30g

 

装饰：

水果             适量

 

做法：

1. 将乳酪奶油和糖搅拌均匀。

2. 加入鲜奶油，用打蛋器充分搅拌。

3. 加入炼奶，继续搅拌。

4. 将乳酪馅料填入已经烘烤好的塔皮上，放入冰箱冷藏，过夜。

5. 在凝固的乳酪内馅摆放水果即可。