酸辣土豆丝

材料：

马铃薯（土豆） 4 颗

辣椒 1 条（切丝，因为我不吃辣，故里面的种子不要）

小红葱 3 颗（切碎）

肉碎适量

调味料：

盐

酱青

白醋

做法

1、把土豆去皮切丝，越细越好。并且将切好的土豆丝放入凉水中浸泡。

  （土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉洗掉）

2、烧一锅水，将切好的土豆放入烫软。（按自己喜欢的软度）

3、将小红葱切碎。

4、肉碎用一点酱青腌一腌。

5、热油，将小红葱炒香后，加入肉碎，炒熟后放一点水焖一下。（别让水太干了）

     先将煮好的肉碎放一旁待用。

6、热油，将土豆丝炒一炒。之后将肉碎倒入，焖一会。

7、加入适量的盐和白醋，就可以上桌了。