抹茶肮脏包 Matcha Dirty Bun

材料：
酥皮 1 包
抹茶粉适量
Cadbury 巧克力适量
Cooking Chocolate（白巧克力）100g
淡奶油 100g





























做法：
1. 预热烤箱。
2. 将 Cadbury 巧克力切小块。
3. 酥皮切半，包入小块的 Cadbury 巧克力。
4. 卷好一层后，再卷第二层。
5. 放入烤箱 180 - 200 度，烤 20 分钟。
6. 将淡奶油煮热，加入 Cooking Chocolate（白巧克力），静止 5 分钟。
7. 之后才搅拌至顺滑。
8. 将这个甘纳许倒在酥皮上，再撒上适合的抹茶粉。
9. 完成咯。

焦糖蛋糕

材料：

A. 幼糖 450g，清水550g
B. 牛油 180g
C. 蛋 10粒
D. 面粉 300g，soda粉 3茶匙
E. 炼奶一罐 (388g)


做法：
1. 将（A）的幼糖用小火煮溶，然后加入清水再一起煮至糖块完全溶化，边煮边不停的搅拌。
2. 将（B）另外煮溶加入（1）。
3. 鸡蛋用叉子稍微搅一搅，再加入（2），伴均匀。
4. 将以上材料加入面粉内，搅均匀，然后过滤到另一个干净的空盘。(因为会有面粉颗粒，所以必须过沥)。
5. 最后加入练奶，搅均匀，即可。
6. 倒入9寸盘(我用8寸盘)，蒸2个半小时。
~ 蛋糕用锡纸盖着蒸。

★ 全程用手拌,不需用电动搅拌机。
★ 原食谱分享自 Wpy Yun

★★ 我是以170-180度，烘约1小时。

蜜瓜西米露 Honeydew

食谱参考： - http://kuancooking.blogspot.com/2011/10/blog-post_6083.html

材料：

蜜瓜 1 粒

淡奶 1 罐

沙谷米适量

糖适量

做法：

1. 沙谷米煮透待用。

2. 糖+几片班兰叶煮成糖水。

3. 蜜瓜去皮，切一半，去籽。靠近籽的蜜瓜肉切粒（比较甜）而靠近皮的蜜瓜肉切块（比较硬）。后者加水放进搅拌机内搅至浓稠。

4. 将沙谷米，淡奶，糖水，蜜瓜粒加入已浓稠蜜瓜水里。调好甜味。放进冰箱冷却。（蜜瓜西米露要够冷才好喝哦。）

煮沙谷米~
1. 将大量的水至滚。
2. 将一碗清水倒入使水的温度降低再立刻将沙谷米倒入。（如果直接将沙谷米倒入滚水中，沙谷米不容易熟透，所以这个布凑很重要）
3. 一边搅至水再次滚起，以中火煮至3分钟~5分钟，上盖让沙谷米慢慢的渗透。
4. 过滤后以清水洗掉表面的糊状。虽然还有些白点，没关系的，将它浸在水中，它就会慢慢的熟透。。

浓郁巧克力玛芬 Chocolate Muffin

材料：
面粉 250g + 泡打粉 10g  or 自发面粉 250g
Coco Powder 2 汤匙
盐 1/4 汤匙
鸡蛋 1 颗（AA Size）
玉米油 90ml
鲜奶 250ml
砂糖 175g
巧克力粒 150g

做法：
1. 粉类混合后过筛，并且加入糖和盐搅拌均匀。
2. 鸡蛋稍微打散后，加入鲜奶和玉米油混合。之后将粉类倒入。（只要搅拌至看不见白色粉类就可以了，不要过度搅拌。搅拌好的面糊是粗的）
3. 将面糊倒入杯中直到 8 分满，表面撒上巧克力粒即可。
4. 预热烤箱，200 C 烤 20 分钟。



备注：
1. 如果要口感更松软，可以用 230g 自发面粉 + 30g Coco Powder
2. 面糊要一次烤完，不可以分两次烤。第二批的玛芬会变的比较扎实，不松软。

奶油小花朵 Flower shape Pineapple Butter Cookies

材料：

面粉 160g
奶粉 20g 
蛋黄粉 10g
糖粉 30g
冷藏牛油 110g（预先从冰箱拿出来）
全蛋 15g


做法：
1. 将面粉，奶粉和蛋黄粉过筛并且混合均匀备用。
2. 冷藏牛油和糖粉，用手搅拌器搅拌至浅黄，把蛋慢慢搅拌均匀，然后加入做法1的粉类，用刮刀把粉类搅拌成团。
3. 将面团放入冰箱下格冷藏至少30分钟，再拿出来用饼干模把饼干压出来。
4. 将黄梨馅搓小颗，按在饼干上。
5. 预热烤箱。上下火175度15-20分钟分钟。（15 分钟后，要看着哦，不然就焦黑了。）

烤小鸡腿 Baked Drumets

材料：
小鸡腿 16 只
生抽
胡椒粉

做法：
1. 将小鸡腿用盐洗干净。
2. 之后用生抽和胡椒粉腌制 7 小时。（越久越入味）
3. 预热 Oven 175C 烤 1 小时，间中需要将鸡腿反面。

牛肉义式千层面 Beef Lasagna

材料：
大葱 1 粒（小颗的就可以了）
蘑菇适量
牛肉碎适量
番茄 2 颗（中形就可以了）
番茄 Puree 1 罐（大罐的）
义式千层面皮

做法：
1. 将大葱切碎，蘑菇切片，番茄颗小颗粒备用。
2. 热油，炒香大葱，加入蘑菇和番茄，之后加入牛肉炒熟。最后才将 Tomato Puree 倒入。
    我怕酸，所以加了一些白糖。
3. 将烤盘涂牛油，放入一片义式千层面皮，之后排一层牛肉馅料。以此类推，直到面皮和牛肉馅料用完。（一定要记得将牛肉馅料填至看不见面皮哦，不然面皮会硬邦邦的。）
4. 最后一层牛肉馅铺完后，铺上芝士碎。
5. 放入预热的烤箱，175 C 靠 40 分钟。

取自网络图片

取自网络图片

麦片虾 Cereal Prawns

材料：
虾 26 只（要比较大一些的虾子）
盐 适量
鸡蛋 1 个
普通面粉适量

牛油 2汤匙 
咖喱叶少许  
小辣椒适量（切碎）
麦片 5汤匙 
砂糖 2汤匙

做法：
1）将虾头和须剪掉，切开虾背挑清洁虾肠，洗净后，沥干。
2）将虾用鸡蛋腌制一下。（如果要咸一点，可以加一些盐。）
3）热油锅，把腌制好的虾子沾上面粉后炸至虾身微红，捞起。
4）将麦片和砂糖混均备用。
5）热锅后放入牛油煮融（要用小火哦），加入小辣椒和咖哩叶炒香，再将麦片倒入炒香，最后倒入虾拌均匀即可。