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2017年1月20日星期五

香蕉牛油蛋糕


材料:
牛油250
细黄糖 150
低筋面粉 220g
发粉1茶匙
苏打粉 1茶匙
鲜奶 50
香蕉泥200
全蛋 4
香蕉香精 1/4茶匙

做法:
1. 牛油预先拿出室温软化。苏打粉加入香蕉用叉子压成香蕉泥备用。
2. 低筋面粉和发粉过筛备用。
3. 牛油和细黄糖用搅拌器打至浅黄松发。
4. 鸡蛋逐次加入,每加一粒需搅拌至融入牛油糊后,才可加入第二粒,此步骤可避免牛油糊呈豆腐状态。
5.加入香蕉泥和香蕉香精,拌打均匀。
6. 加入一半的粉类,用刮刀搅拌,再加入鲜奶拌均,再把剩余的粉类加入拌至面糊充分均匀。
7. 预热烤箱,7-8寸模以175度烤 45 - 60 分钟或至熟(温度和时间只提供参考)


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