日式马铃薯沙拉 ポテトサラダ

参考：日本人妻边惠玉教你做家庭幸福料理 ~ 

材料：

马铃薯（大）1 颗

小黄瓜（大）1/2 根

洋葱（大）1/8 颗

红萝卜适量

调味料:

美乃滋 2 - 3 大匙

食盐少许

胡椒粉少许

做法：

1。利用刨丝器将洋葱刨成丝，并浸泡冷水去除辣味。大约 5 分钟后沥干水分。若选用不辣的洋葱品种则可省略此步骤。（我没有刨成丝，切直接切碎）

2。将小黄瓜切片后洒入少许盐巴，开始出水后请勿冲洗，直接沥干即可。

3。马铃薯削皮后切成块状，装在耐热容器中，放入微波炉，选择蒸马铃薯功能。（我直接拿去蒸熟）

4。将蒸熟的马铃薯压成泥。

5。将马铃薯泥，沥干水分的洋葱，小黄瓜以及美乃滋混合拌均。

6。最后洒入少许食盐与胡椒粉。

黑美人蛋糕

芒果冰棒

材料：
芒果优格水 350g
芒果    1 粒（取肉约200g左右，切丁）
幼糖    1 tbsp


做法：
1）把幼糖、芒果和芒果优格水，搅拌均匀。

2）在冰淇淋模具里，放一些芒果肉。
3）将果汁倒入冰淇淋模具里。
4）放入冰格里冷藏隔夜。
5）脱模后，即可享用了。

Pretzel Buns

  
参考：BabyCat 的食谱

材料：
普通面粉 315g（过筛）

清水    150mL
幼糖    50g
盐     1/2 tsp
酵母    5g
牛油    20g

烫面水材料：
苏打粉  20g
清水   600mL

装饰：
鸡蛋   1 粒（打散）
黑白芝麻，粗糖，肉桂粉+粗糖，芝士粉 + 粗糖，坚果，巧克力，香肠+芝士片等等


做法：
1）我用SKG 面包机打团。把全部材料（除了牛油）放入面包机里，用‘Dough’的搅拌20分钟，按停。放入牛油，搅拌20分钟，按停。

2）取出，搓圆，待发酵至双倍大（约50分钟）。
3）排气，分割成10等份。休面5分钟。
4）搓成条状。约50cm长。做成 Pretzel 的形状。待发酵30分钟。
5）将烫面水煮开，离火，将发酵好的面团放入水里约3秒，取出沥干水，放上烤盘。
6）涂上蛋液。放上装饰材料。
7）放入已预热的烤箱里，200度烤 12 分钟左右。（要注意哦~免得变黑人。）

千层芝士蛋糕 Layered Cracker Cheese Cake

奶油芝士陷:

奶油芝士- 250gm
炼奶 - 6 tsp

柠檬汁/ 酸吉汁 - 2 tsp

饼干:

Khong Guan Saltcheese 饼干 - 2 pkt

full cream 牛奶 (浸泡饼干) - 200ml

做法：

1)将奶油芝士和炼奶用搅拌器打至光滑,加入柠檬汁，搅拌均匀，待用。
2) 将饼干分批泡在鲜奶里大概10秒钟，然后把它们排入预备的空盒或烤盘里。
3) 然后在饼干上加入一层奶油芝士陷。
4) 重复步骤2和3直到用完所有的材料。 
5) 放入冰箱冷藏至少4个小时。

香蕉相思蛋糕

参考：杰克琳 珊小小厨房

材料A

蛋黄8粒

砂糖 80g克

低筋面粉200克

发粉 1tsp

苏打粉 1/2tsp

粟米油 75克

香蕉压成泥 200克

香蕉香精 随意

清水 80克

盐少许

材料B

蛋白8粒

塔塔粉 1/2tsp 

砂糖 80克

做法（一般戚风蛋糕做法）

1-把a材料全部搅拌均匀至面糊。

2-把b材料打至硬性发泡。

3-把b分次加入a搅拌均匀。

4-倒入9-10模，以温度170度烤40-50分钟。（温度与时间只供参考）

5-出炉倒扣待凉才切。

Fruits Cake

English Fruit Cake

Ingredients:
3 cups plain cake & pastry Flour (426gm )
1 1/2 tsp baking powder (8ml)
3/4 salt (4ml)
1/4 tsp ground nutmeg (1.5ml ) 我没放
2 3/4 cups sultana raising (400gm)
1 1/2 cups mixed peel (375gm)
1 cup glace cherries, chopped (250mg)
1/4 cup dried cranberried (65gm)
3/4 cup raspberry jam
1 cup white sugar (240gm) 我放200g
1 1/4 cups butter, softened (312gm)
5 eggs

Method:
1. Preheat oven to 325F or 160C.
2. Grease and lightly flour your baking pan ( a Bundt pan is ideal ).
3. If using a spring-form or straight-sided pan, line with parchment paper.
4. Sift together the flour, baking powder, salt and nutmeg and mix.
5. Com,bine the sultanas, mixed peel, cherried, cranberried and jam in a large bowl and mix well to ensure all the fruit is coated.
6. In a large bowl beat the butter with the sugar using an electric mixer at medium speed, until light and fluffy. add the eggs, one at a time, beating each in separately to avoid curdling. ( a slight dash of flour will remedy this is it should happen ).
7. At low speed, gradually add the flour mixture and beat until well-combined.
8. Stir in the fruit mixture, using a wooden spoon and mix well.
9. Pour the mixture into the baking pan and smooth the top with a spatula.
10. Bake for at least 1 hour and 20 minutes until a wooden skewer inserted into the cake comes out clean.
11. Allow to cool for at least 30 minutes before removal from the pan.
12. As with most fruit cakes, this cake improves in flavour a couple of days after baking.

备注：
1. 我用的Mix Fruit 是外面已经掺好的。
2. 因为怕甜，所以将买回来的 Mix Fruit 过水，滴干后用新鲜的Orange juice 浸它们一夜.
3. 我将 Orange 的皮也削进去。不要削到白色的果皮哦。

Coffee Horlick Layer Cake

Cranberry Layer Cake

Kek Batik

材料：

玛丽饼 300g

Milo 200g

炼奶 270g（已经是刚刚好的味道）

鸡蛋4 粒

牛油 150g

做法：

1. 将鸡蛋搅拌均匀后，加入 Milo和炼奶。

2. 倒入锅中，用中火煮，一边需要一直搅拌。直到面糊变成浓稠。

3. 加入牛油搅拌均匀。

4. 倒入玛丽饼，然后将蛋糕糊倒在已经铺上油纸的模内。

5. 放入冰箱，至凝固就可以切块了。