茄汁炒虾 Fried Prawns with Tomato Sauce

材料：

中虾 20 只

姜末 1 匙

蒜头碎 1 匙

蕃茄酱 1 大匙

蚝油少许

清酒 1 匙

清水少许

葱段少许

做法:

1。把虾的泥肠挑掉，清理好备用。(在虾的第三节用牙签插入，把泥肠挑出后拔出)

2。热油锅把姜末炒香，加入蒜头碎继续拌炒片刻。

3。把1加入继续拌炒，加入清酒。

4。把蕃茄酱和蚝油加入调味。

5。继续拌炒至酱汁收干，熄火后加入葱段稍微拌下即可。