材料:
小鸡腿 1Kg
酱青 适量
做法:
1. 把清理好的小鸡腿用酱青腌制过夜。
2. 将烤盘铺上一层锡纸。
3. 预热烤箱200度，将小鸡腿放入烤箱中烤15分钟，然后翻面烤10分钟至小鸡腿酥脆金黄。从烤箱中取出，放置一旁5分钟。
韩式酱料:(拌匀)
韩式辣椒酱 1/4杯
酱油 2大匙
米醋 1大匙
黄砂糖 3大匙
大蒜碎 1大匙
磨碎生姜 1大匙
麻油 1大匙
清水 2-3大匙
作法：把拌好的韩式酱料倒入平底锅里, 用小火煮至滚及浓稠,熄火。 把还带温热的鸡翅加入和酱料一起拌匀即可。
材料：（可以做大约 13 粒）
自发面粉 250g（普通面粉 + 2 ½（10g）茶匙发粉）
无糖可可粉 2 汤匙
盐 ¼ 茶匙
AA
Size鸡蛋 1 颗
玉米油 90ml
鲜奶 250ml
细砂糖 175g（我用 100g）
巧克力粒 150g（我用 85g）
备注：如喜欢松软口感，可以用自发面粉 230g + 无糖可可粉 30g
作法：
1. 将分类混合过筛，加入盐和糖，搅拌均匀。
2. 将鸡蛋稍微打散，加入鲜奶和玉米油，混合均匀。将过筛的粉类混合物加入，混合均匀。（不要过度搅拌，没有看见白色粉粒即可）
3. 把面糊倒入马芬盘至一半，随意放一些巧克力粒，接着再倒一些面糊至 8 分满，最后撒一些巧克力粒在表面上。
4. 放入预热好的烤箱，200 °烤 25 分钟或至熟。
备注：玛芬面糊需要一次烤完，不可以分 2 次烘烤。
材料（A）：
粿条 500克
蒜茸 1/2汤匙
生抽 2汤匙
黑酱油 适量
油 1汤匙
做法：热锅，下油，把蒜茸炒香，加入粿条、生抽和黑酱油炒均匀至香，捞起备用。
材料（B）：
鸡肉 适量
鱼饼 适量
菜心 适量
蒜茸 1茶匙
油 1汤匙
鸡蛋 2个 **最后才加**
调味料：
美琦鸡精块 半块 + 600g清水
绍兴酒 1汤匙
生抽 1汤匙
麻油 1/2茶匙
白糖 适量
胡椒粉 一点
粟粉 1大匙 + 2汤匙清水搅拌均匀
** 最后在加**
做法：
1. 热锅，下油，把蒜茸炒香。
2. 加入材料 B，之后加入所有的调味料。（除了粟粉）
3. 滚后，加入粟粉打芡。
4. 最后把鸡蛋稍微打散，趁滚着的时候，迅速分散倒入锅里。
5. 将滑蛋汤汁淋在炒好的粿条上即可。
材料：
黄面 - 500克
高汤 - 550克（我用清水 + 半块鸡精）
五花肉 - 100克（我用叉烧和烧肉）
木耳 - 适量
菜心 – 适量
鱼片 – 适量
黑酱油 – 1汤匙
生抽 – 1汤匙
盐 - 适量
红酒 - 适量
做法：
1. 热锅，下油，放入蒜米碎爆香，接着放入黄面再加上黑酱油和生抽入锅里大炒一下即可拿出锅备用。
2. 热锅，下油，放入五花肉炒一下，接着再放入木耳，菜心和鱼片翻炒，加入盐、生抽和黑酱油。
3. 倒备好的高汤，煮滚。
5. 最后，放入已经炒好的黄面，滚一下，加入适量的红酒即可。
