材料：
鸡肉块800g
盐 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
马铃薯粉 1/4杯
普通面粉 2汤匙
粘米粉 2汤匙
苏打粉 1/2茶匙
鸡蛋 1粒，稍微搅拌
酱汁：
3 大勺 柠檬汁
2 汤匙 Orange Juice
1 汤匙 黄糖
1 汤匙薯粉 + 2 汤匙清水
做法：
1. 将鸡肉用盐 、黑胡椒、马铃薯淀粉、普通面粉、粘米粉、苏打粉和鸡蛋混合，以手拌匀。
2. 在锅里放入适量的油烧热，放入块鸡肉炸至金黄色，捞起，放置一旁数分钟，之后再将肌肉块放回油锅，以大火炸多至炸成金香脆。
3. 将柠檬汁和 Orange Juice 和黄糖混合均匀，将平底锅烧热，倒入柠檬汁混合物，搅拌，待滚的时候，加入薯粉水，煮至浓稠，将炸好的鸡肉块倒入，搅拌均匀至让鸡肉沾上酱汁即可。
材料：
鸡肉块800g（用翅棒腿和鸡中翅也可以）
盐 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
马铃薯粉 1/4杯
普通面粉 2汤匙
粘米粉 2汤匙
苏打粉 1/2茶匙
鸡蛋 1粒，稍微搅拌
烤香芝麻 适量
酱汁：
食油 适量
蒜头 3瓣（剁碎）
番茄酱 3汤匙
蜜糖 4汤匙
韩式辣椒酱 3汤匙（苦椒醬)
苹果醋 1 汤匙
做法：
1. 将鸡翅、盐 、黑胡椒、马铃薯淀粉、普通面粉、粘米粉、苏打粉和鸡蛋混合，以手拌匀。
2. 在锅里放入适量的油烧热，放入块鸡肉炸至金黄色，捞起，放置一旁数分钟，之后再将肌肉块放回油锅，以大火炸多至炸成金香脆。
3. 在一个平底锅里烧热油，加入蒜头爆香，然后将其余的材料加入，以小火煮滚。倒入炸好的肌肉块，搅拌均匀至让鸡翅沾上酱汁即可。
撒上烤香芝麻即可。
可以做成以下尺寸：
1 个 8 寸（180g面团）
2个9寸（200g面团）
1个10寸（240g面团）
面团材料：
清水 250g / 鲜奶 200g
高筋面粉 300g
低筋面粉 200g
细盐1/2茶匙
黄砂糖40g
牛油30g（如果鲜奶放 200g，牛油可以放 60g ）
即溶酵母 8g
做法：
1）将所有材料（除了牛油）放入面包机搅拌。大约 5 分钟后，加入牛油，继续搅拌大约 15 分钟。
2）将面团放置待发酵1 小时。（无需第二次发酵。）
3）然后把面团分割190-200g搓圆，杆成圆形，放入pizza烤盘里弄平。
4）在面团表层涂上一层薄薄的美乃芝。
5）然后铺上适量的大葱，番茄酱料。
6）铺上自己喜爱的馅料。（香肠、蟹肉、肉碎、海鲜类、蘑菇、水果都可以的。）
7）表层在加上适量的mozzarella cheese。
8）烤箱预热后，以180度烘烤大约20-25分钟或熟即可。
小小分享 ：pizza面团可以封密在盒子里，收藏在冰箱，隔天或收藏几天才使用。（无须烘烤）
材料：
鸡腿 3 只（去骨）
盐 1 ½ 茶匙（可以加多
½ 茶匙）
姜 5 片（可以加多一点）
青葱 适量（切段）
绍兴酒80ml（觉得不够，可以加到 150ml）
枸杞 适量
当归片2
片
做法：
1. 将鸡腿清洗干净后，用盐腌 1
- 2小时。
2. 将鸡腿肉卷成筒状，用麻绳捆紧。
3. 将肉卷放在蒸盘中，铺上姜片，葱段、枸杞和当归片。
4. 放入锅中蒸 30
分钟或至熟透。
5. 拿出，待凉。
6. 将鸡汤和鸡腿卷放在容器中,
倒入绍兴酒，放入冰箱浸泡一个晚上。
7. 第二天，取出，剪掉麻绳，将鸡腿卷切片，摆盘，加一些鸡汤，蒸热，即可享用。
