材料 A：
烤香的去皮花生 200g
清水 400ml
材料 B：
大葱 3 粒（搅碎）
辣椒干 12 条（用烧水浸软，搅碎）
椰糖 125g
食用油 125g
盐适量
糖适量
做法：
1. 将烤香的花生 + 清水搅拌成糊。
2. 热锅，下油，炒香已经搅碎的大葱和辣椒干。
3. 加入花生糊。（如果有需要可以加一些清水）
4. 煮滚后，加入椰糖、盐和糖调味。（不要煮到太干，因为冷却后的沙爹酱会变得浓稠一些）
2020年10月27日星期二
鸡肉沙爹 Chicken Satay
日期：16/10/2020（星期五）
老妹一直有说想吃 Satay，想要去夜市买 Satay。
可是老弟却说夜市的 Satay 烤得黑焦，不可以吃。
故今天就为他们做这个用烤箱烤的 Satay 吧。虽然没有炭香味，感恩，他们很赏脸的吃完了。
材料：
大鸡腿 2 个 （400 - 500g）
鸡胸肉 1 个（400g）
调味料A：（腌制酱料）
黄姜 2 小块（约40g）
香茅 2 根
大蒜 4 - 5 瓣
小葱 3 粒
调味料B：（腌制酱料）
黄姜粉 2 汤匙
糖 150 克
盐 2 茶匙
配料：
黄瓜
大葱
做法：
1） 把香茅、黄姜、葱、蒜用搅拌机搅碎。
2）把鸡肉切成小块（适度的size），将搅碎的调味料 A 倒入，再加入调味料 B 搅拌均匀。
3）腌的鸡肉用保鲜纸包好，放入冰箱腌制数个小时或隔夜。（隔夜比较入味）
4）将烤箱预热。把沙爹摆放在铺了铝纸的烤盘里。
5）以190度烘烤10分钟。然后取出抹上少许的油。反面。再继续烘烤大约20分钟或金黄色至熟即可。
黄姜香茅炸鸡 Turmeric Lemongrass Fried Chicken
材料：
鸡一只（斩块）/ 鸡腿
（A）腌料：（全部进搅拌机打烂）
香茅 4-5支
葱头仔 6粒
蒜米 3-4瓣
姜 1块（3-4寸）
（B）腌料:
盐 适量
糖 少许
胡椒粉 适量
黄姜粉 1-2汤匙
木薯粉 3汤匙
辣椒干 适量（洗净剪段）
咖喱叶 适量
做法：
1. 搅拌机打烂腌料 A，加入洗净的鸡块里，再加入所有腌料B，用手拌均匀，之后盖好腌制放入冰箱。（腌隔夜最佳）
2. 热油后，用中火把腌制好的鸡块放入炸，最后才开大火收油，炸至金黄即可上桌享用。
3. 所有的鸡肉炸好后，才将辣椒干和咖喱叶倒入炸一下就拿起来。
椰浆饭 Nasi Lemak
日期：22/10/2020（星期四）
我家小瓜很喜欢椰浆饭，每每放学的时候，她希望她老爸 / 姐姐可以给她买椰浆饭。
今天拿了假期，就在家自己试做。
晚上叫了老弟，老妈和老妹来吃椰浆饭。
因为鸡肉今早才腌的，觉得不够入味。也许腌隔夜会比较好。
椰浆饭材料：
米 3 杯（量米杯）
椰浆 200毫升
盐 1 茶匙
水 适量
姜 1片
班兰叶 3片（打结）
香蕉叶 适量 （洗净，抹干）
椰浆 200毫升
盐 1 茶匙
水 适量
姜 1片
班兰叶 3片（打结）
香蕉叶 适量 （洗净，抹干）
配料：
白煮蛋（切半）
江鱼仔适量 （清洗后，炸至酥脆）
花生适量（放入 Oven 烘熟）
黄瓜（切片）
叁巴辣椒酱适量
白煮蛋（切半）
江鱼仔适量 （清洗后，炸至酥脆）
花生适量（放入 Oven 烘熟）
黄瓜（切片）
叁巴辣椒酱适量
鸡肉适量
做法：
1. 将米洗干净沥干，放入饭锅，加入水，盐，姜片和班兰叶，将饭煮至熟。
1. 将米洗干净沥干，放入饭锅，加入水，盐，姜片和班兰叶，将饭煮至熟。
2. 在饭煮熟后，慢慢加入适量的椰浆。将饭和椰浆搅拌均匀后，再蒸一下就可以了。
台湾旅游 DAY 9 台北地下街（01 - 10/12/2018）
日期：09/12/2018（星期日）
来自网络：雪山隧道位於新北坪林區~宜蘭頭城鎮之間的北宜快速公路，長達12.9公里，建造目的是為了改善宜蘭對外的交通及台灣東部地區的發展。
回到台北后，请叔叔放我们在台北地下街。
Ah Xing 在这里买了一个行李箱。
我和小瓜买了一对母女鞋。
这里有好多的外劳。感觉好像这是外劳聚集的地方。
这家的 面好吃。
就回酒店休息。
明天一早要上机场。要回家咯~
短短的几天假期就这样结束了。
台湾旅游 DAY 9 宜兰亚典蛋糕密码馆 & 果子工场（01 - 10/12/2018）
日期：09/12/2018（星期日）
在这里买很多很多的蛋糕类。
可，我们都没有买。
只是给小瓜买了这个半熟乳酪塔。
台湾旅游 DAY 9 宜兰橘之乡蜜饯观光工厂（01 - 10/12/2018）
日期：09/12/2018（星期日）
橘之乡蜜饯馆是分成左右兩栋建筑物，左手边的建筑屋是制作蜜饯DIY和咖啡厅。
右手边的建筑物则是伴手礼购物处。
购物处店里有各样的商品，部分的产品还提供试吃。
逛了一圈伴手礼购物处后，我们就到 DIY 制作蜜饯的地方。
小瓜在学习制作蜜饯。
这里有一个巨人椅子和桌子。
这是做好的完成品DEMO。
制作一罐大约是NTD150。
我家小瓜无论去哪里，有这种 DIY 的，她一定会玩一玩。
台湾旅游 DAY 9 宜兰苏澳鱼港（01 - 10/12/2018）
日期：09/12/2018（星期日）
网络资料：宜兰沿海有许多小漁港，每个漁港都有不同的特色，而位於苏澳港內的南方澳漁港，有东台湾最大的路连岛，可以說是全台必去漁港之一
.....
南方澳漁港位於宜兰县「蘇苏鎮」的苏澳港內，为台湾三大漁港之一，並为东部远洋漁港重要基地。
南方澳漁港三面环山，天然地形相當隐蔽又近漁场，堪称是最自然的良港。
南方澳丰富的漁港資源，让凡是來到苏澳的遊客，都非得去品尝最道地的海鮮，南方澳漁港旁海產快炒店林立，不僅能提供最新鮮的海鮮料理，也由於是產地直營，因此價格也比市区便宜的不少。
其实，因为下大雨的关系，我们都没有下车走，之是去上个厕所。
结果，在厕所的旁边有卖柿子的老爷爷。我们就买了三大袋的柿子。
叔叔带我们到一家快炒店吃午餐。这顿午餐真的好吃~
订阅：
博文 (Atom)