桑叶茶 Mulberry Leaf Tea

材料：
晒干的桑叶适量
水 1 公升

做法：将水煮滚后，加入桑叶，用小火熬煮 5 分钟。关火，盖上盖子，让它焖一段时间，至到水变温了，就可以饮用。

桑叶泡水的功效：

1. 治疗风热感冒：桑叶归肺、肝经，具有发散风热的作用，用于外感风热的治疗。饮用桑叶茶，能有效缓解发热头痛、咽喉肿痛等则症状。

2. 去肺热：如果有咳嗽痰少、鼻咽干燥等肺热或者燥热伤肺的症状，饮用桑叶茶能有效去肺热。

3. 治疗头晕：桑叶茶能缓解肝阳头晕、目赤昏花的症状，桑叶茶有平抑肝阳、清肝明目，能治疗肝阳上亢引起的头痛，可以配合菊花等清热的中药一起泡用。

4. 利水去脚气：有脚气的人可以通过将桑叶茶水泡脚，能有效去除脚气。桑叶茶之所以能够利水消肿，是因为桑叶有利水的作用，使体内细胞多余水分被排走。

5. 祛斑：桑叶茶水还能用于祛斑，脸部有色斑的女性如果每天用桑叶茶水洗脸三次，能使斑块黑色素变浅，对于祛斑有一定的作用。

6. 降三高：桑叶中含有多种生物碱、氨基酸、多糖等成分，具有明显降血糖、降血压、降血脂等作用，非常适合有“三高”人士饮用，有很好的保健功效。

黑糖柠檬水 Brown Sugar Lemon Juice

做法：
1、用三片黑糖柠檬片 + 适量的柠檬黑糖浆 + 水 + 冰，即可。

黑糖柠檬片：https://jamieshandmadekitchen.blogspot.com/2020/06/brown-sugar-with-lemon.html

黑糖柠檬片 Brown Sugar With Lemon

材料：

柠檬2 颗

黑糖适量

事前工作：

1、在做之前一天，先将柠檬外皮用盐清洗干净，晾干。

2、将盛装的玻璃瓶洗干净，并且晾干备用。

做法:

1、将柠檬切成薄片。（头部和尾部不要）

2、用适量的黑糖铺在瓶底。

3、再铺放一层柠檬片，撒上一层的黑糖。

4、持续一层柠檬片，一层黑糖至完。

5、将之前切的柠檬头和尾的柠檬汁挤进瓶子中。

6、最后一层铺上黑糖。

7、可以稍微的摇晃瓶子，让上面的柠檬可以沾到糖水。

8、盖子封面后放在冰箱，大约 4 天就可以饮用了。

鸡汤粉干 Chicken Soup with Rice Vermicelli (Fen Gan)

材料：

粉干一包

大葱一粒（切碎）

姜片数片（切 4 - 5片）

鸡肉适量（切丁）

高汤适量

鱼丸适量

肉丸适量

黑木耳适量（泡软，切丝）

香菇适量（泡软，切丝）

鸡蛋两粒

调味料：

红酒适量

鸡精块半块（如果鸡骨不够多）

盐适量

酱青适量

做法：

1、将粉干浸泡于清水中（大约 30 分钟），滤干后备用。

2、大葱切碎，香菇切丝，木耳切丝、鸡肉切小块（用酱青腌一下）、姜切片。

3、鸡骨 + 姜片 + 清水（熬 1 个小时，成为鸡高汤）

4、将大葱炒香后，加入鸡肉块，之后加入香菇、木耳、鱼丸和肉丸，最后加入高汤。

5、当所有的材料滚后，加入粉干。

6、另一半锅，热油，炒鸡蛋 + 红酒。

7、将红酒鸡蛋，加入已经煮好的粉干中，搅拌均匀就好了。

酸辣土豆丝

材料：

马铃薯（土豆） 4 颗

辣椒 1 条（切丝，因为我不吃辣，故里面的种子不要）

小红葱 3 颗（切碎）

肉碎适量

调味料：

盐

酱青

白醋

做法

1、把土豆去皮切丝，越细越好。并且将切好的土豆丝放入凉水中浸泡。

  （土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉洗掉）

2、烧一锅水，将切好的土豆放入烫软。（按自己喜欢的软度）

3、将小红葱切碎。

4、肉碎用一点酱青腌一腌。

5、热油，将小红葱炒香后，加入肉碎，炒熟后放一点水焖一下。（别让水太干了）

     先将煮好的肉碎放一旁待用。

6、热油，将土豆丝炒一炒。之后将肉碎倒入，焖一会。

7、加入适量的盐和白醋，就可以上桌了。

自制优格（酸奶） Homemade Yogurt

 

材料：

Full Cream 牛奶 500g

食售原味 Yogurt 一罐（130g）

做法：

1. 把牛奶倒入钢锅里（厚底的都行），用中小火煮热到约 40 度（手放入会觉得热的程度）。

* 不要太热，以免乳酸菌因温度太高而死亡。

2. 关火，加入一罐yogurt，搅拌均匀。

3. 将加了 Yogurt 的牛奶放入 SKG 的面包桶内。（记得将桶内的刀子拿出来哦~）

4. 选择 14 号 Yogurt ，按 Start 就可以了。（整个过程大约是 8 个小时）

* 8 个小时后的 Yogurt 是凝固状。

5. 将 Yogurt 放入干净的玻璃罐中冷藏。（一定要用干净的汤匙和玻璃瓶哦~）

备注：

* 完成的 Yogurt 需要在 5 天内食用完毕哦。

* 制作出来的 Yogurt（保留大约 130g）可以再重复制造新的 Yogurt。

（保留的 Yogurt，若发现凝固力变差的时候，就需要再买市售的 Yogurt 来做。）

* 吃的时候，添加适量的水果、蜂蜜、果酱都可以。