巧克力香蕉芝士蛋糕 Banana Chocolate Cheese Cake

巧克力香蕉芝士蛋糕 Banana Chocolate Cheese Cake

配方取自：Vivian Pang Kitchen

材料：

A)
▪ 熟香蕉泥 150g
▪ 蛋 2粒
▪ 牛奶 1/4 杯
▪ 植物油 80ml
▪ 黄糖 80g
▪ 盐 1/8tsp
▪ 香草精 1/4tsp (我用Rum酒取代)


B)
▪ 普通面粉 200g
▪ 可可粉 30g
▪ 发粉 1tsp
▪ 苏打粉 1/2 tsp

* 所有粉类混合后过筛备用 *


C) 芝士层
▪ 奶油芝士 150g
▪ 细糖 30g
▪ 鸡蛋 1粒


做法：
1）蛋加黄糖拌打至乳白色，加入剩余的材料A拌匀。
2）把过筛后的粉类加入，用刮刀拌匀。（注：不可搅拌过度）
3）将拌好的巧克力面糊倒入6" 方形模具。（一定要用 6" 方形模具）
4）奶油芝士层：将奶油芝士和糖拌打至糖溶解及滑顺。加入蛋液拌打至混匀。再将拌好的芝士糊倒在巧克力面糊上面。用筷子稍微翻拌使芝士层表面呈现花纹。
5）放入预热烤箱150°C，烤45分钟（Morgan Oven with fan）。

奶油芝士相思蛋糕

食谱来自 Jacklyn San

材料：

A、蛋黄糊部分：
牛油 60 克（冷藏牛油）
牛奶 60 克
奶油芝士 80-100克 ( cream cheese)（我用 100g）
盐 1/4 茶匙或少许
蛋黃 5粒
全蛋 1 粒
低筋面粉 70克

B、蛋白霜部分：
蛋白 5粒
细砂糖 80克
塔塔粉 1/4茶匙或少许（我没有用）

做法：
1. 先把牛油和奶油芝士从冰箱拿出室温软化。将牛油，奶油芝士，盐和牛奶隔水煮溶后离火。
2. 加入蛋黄和全蛋快速搅拌均匀。
3. 加入低筋面粉搅拌均匀备用 。
4. 蛋白加入幼糖和塔塔粉打至硬性.
5. 取一半蛋白霜加到蛋黄糊里稍微混合均匀，然后倒入剩余蛋白霜里，用翻拌的方式充分混合均匀。
6. 烤箱：7寸模，整个模铺纸。蒸烘法下火160度25分钟，上下火150度50分钟或至熟，不同的烤箱有不同的热度和时间，要自己拿捏。（温度只供参考，我用 Morgan 160 度 25 分钟，再用 150 度 15 分钟）
7. 蛋糕烤好出炉离模倒扣，完全冷却后放入冰箱冷藏至少2小时才享用。

Overnight Oats with Chocolate & Banana 隔夜燕麦罐（巧克力和香蕉口味）

这是老宋分享给我吃的。过后就自己试着做。

材料：

3 汤匙燕麥

1 汤匙奇異籽

适量的牛奶/豆浆（我用 Full Cream Milk）

一条熟的香蕉（切片）

适量的巧克力（刨幼）1汤匙蜂蜜

做法：

1 放入燕麥片和奇異籽。

2 加入牛奶/豆漿。（看個人口感，如果要吃濃稠一點的，牛奶的量放到跟燕麥平行，如果要吃稀一點的，牛奶就可以加多一點蓋過燕麥。)

3 加入蜂蜜。（依個人甜度口感增減，可有可無。）

** 其實到以上步驟就算完成，可以送進冰箱了，但是有些水果較不怕泡爛的，我也會加入燕麥罐一起放到隔天早上，打開會有很濃郁的水果燕麥香。

4 加入蘋果，巧克力。

5 加入一些裝飾水果 (可有可無)

6 完成。送進冰箱，隔天早上就可以食用囉。

** 做法我是抄网络上的，可是忘记是哪位的了。**

巧克力香蕉蛋糕 （Chocolate Banana Cake）

材料：
6 粒蛋黄
30g 幼糖
75g 栗油
90g 鲜奶
22g 可可粉
1 小汤 Chocolate Emulco
105g 特幼粉


6 粒蛋白
90g 幼糖

巧克力蛋糕体的做法：（依然采用了之前从Sonia 家的蛋糕体）

蛋糕体的做法：
1。在搅拌盆中用打蛋器拌匀蛋黄和幼糖，再加入玉米油，鲜奶拌匀。然后再加入面粉，可可粉和chocolate emulco搅拌均匀备用。
2。把蛋白用搅拌机打在至起，再把糖分3次的加入，用搅拌机打至硬 （碗糊拿起，而蛋白糊不会掉下）
3。把蛋白糊分次加入蛋黄糊里，用搅拌刀拌均匀匀。

4。把面糊倒入圆模里，放入预热烤箱里用160度烘40分钟。（我的 Morgan 175 度 50 分钟）

5。取出，倒扣在桌子上，待完全冷却后，切成三片备用。 

巧克力香蕉蛋糕材料：

270克non-whipping cream (打发）

50克黑巧克力隔水融化

1小匙巧克力酱

4条香蕉 （切片）

装饰： 巧克力碎

做法：

1. 将鲜奶油打发，再将融化黑巧克力和巧克力酱以搅拌机一起打发。

2. 取一片蛋糕，摆上香蕉片，铺满。 然后抹上一层做法（1）的打发巧克力酱。

3. 再取第二片蛋糕，盖上。 重复的做完做法（2）的步骤。

4. 盖上最后一片蛋糕，抹上剩余的巧克力酱，铺平。

注：

1. 将dairy milk chocolate bars 摆上当围墙， 绑上彩带， 撒下巧克力碎。

2. 摆上整颗的草莓当装饰。

干贝鸡肉萝卜粥

小家伙生病了，给她煮了一锅干贝鸡肉萝卜粥。

材料：

干贝 10 颗

鲜鸡肉 100g

萝卜半条

姜片适量

白米 1 杯

水适量

做法：

1. 白米洗干净，加入适量的水煮。

2. 干贝洗干净后，用热水浸泡。
3. 鲜鸡肉切成小颗粒又或剁碎。

4. 姜片捣烂，捻出姜汁待用。

5. 萝卜切成小块。

5. 当白米粥滚了之后，将干贝和浸泡的水一起加下去。

6. 加入腌制的鸡肉和萝卜。

7. 加入姜汁。

8. 如果不够咸味，可以下点盐。（我放酱青）