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2016年4月27日星期三

鸭蛋枷椰



材料 A
鸭蛋 5
椰浆 200g
细糖 150g
香叶 3/4

材料 B:(焦糖)
细糖 50g
椰浆 50g

做法:

1. 先把 pandan 叶绑起来,备用。将鸭蛋拌均匀。

2. 鸭蛋液加150g的细糖搅拌均匀备用

3. 用50g细糖煮焦糖等到糖慢慢融化了有金色出现边边才熄火加入椰浆。

4. 最后加入鸭蛋汁和香叶然后开小火,一直搅拌直到喜欢的浓稠程度。(约 1 小时多)