大阪烧（日式烧饼）

最近从日本回来，带回了一袋的柴鱼片。就上网找了这个食谱 - - 大阪烧。
好好吃哦~ :P

材料：（24cm不粘平底锅）

（A）

90g低筋面粉

10g玉米粉

160g 水

1颗鸡蛋

（B）

100g包菜丝

1/4条红萝卜丝

5条 蟹肉条，弄成丝

1tsp 鸡粉/香菇粉

少许胡椒粉

（C）调味料：

1 1/2Tbsp酱油

2 汤匙蚝油

适量的盐

1 汤匙鱼露

（D）

适量 --- 柴鱼片和美奶滋

做法：

1. 水和蛋调均匀，过筛入面粉和玉米粉，将面糊静置约20分钟。

2. 加入所有的（B）料，搅拌均匀备用。

3. 加入调味料。

4.  烧热平底锅稍微涂抹上一点的油，将面糊倒入锅子内；用小火把日式烧饼煎到两面有少许的金黄色或是熟即可。

5. 再挤上美奶滋洒上柴鱼片即可。

 

  

备注：（如果有酱汁）

酱汁：（24cm烧饼的份量）
2Tbsp --- 鳉鱼酱
1 1/2Tbsp --- 酱油
2Tbsp --- 味霖 
2Tbsp --- 水
1/4tsp --- 黑酱油
适量 --- 玉米粉+水（调均匀）

适量 --- 柴鱼片和美奶滋

做法：

1. 将酱汁煮再慢慢倒入玉米粉水调到自己喜欢的浓稠度即可。

2. 把酱汁涂抹在烧饼上，再挤上美奶滋洒上柴鱼片即可。