这个蛋糕嘛,我一直都没成功过。那天,与忠燕老师提起这事,她给了我这个食谱,我终于看见洞洞了。可还需继续努力。加油!
蜂巢蛋糕
原食谱来自:林忠燕
250g 白糖
300g 水
45g 牛油 (我用一汤匙)
100g 炼奶
170g 普通面粉
1茶匙 发粉
2茶匙 苏打粉
5粒 A蛋 (打散)
做法:
1.白糖放在一个比较厚的小锅内煮至褐色,倒进水煮溶变成焦糖浆。
2.趁热放入牛油搅溶。待冷备用。
3.将鸡蛋打散,加入糖浆内。
4.将筛过的面粉、发粉、苏打粉和牛奶加入糖浆内,搅拌均匀,过滤。
5.把面糊倒入一个已抹上牛油的6" 模。模盖上锡纸(防止水滴在蛋糕上)。
静置 1.5 小时。
6. 水滚后,以大火蒸两小时。